Amélie & Cécile Buecher
En phase avec les astres
"Nos maîtres mots sont innovation et originalité auxquels nous avons ajouté notre brin de folie tout droit venu des Astres"
Cécile, pour sa part, démarre par un BTS en management, puis une licence de commerce des vins à Tours et poursuit avec le même master que sa soeur en Bourgogne. Elle vient compléter sa soeur au niveau du travail de la vigne. Sa gentillesse et son sourire font également d’elle l’ambassadrice du caveau.
Malgré les tâches plus ou moins réparties, les deux soeurs se doivent d’être polyvalentes et de maîtriser tous les aspects du métier.
Le vignoble des 2 Lunes s’étend sur 14 hectares dans la commune de Wettolsheim, à cinq kilomètres au sud-ouest de Colmar. Le terroir est composé de sols caillouteux de type marno-calcaires et argilo-sableux.
Le domaine est en phase avec les astres et assure une culture à 100% biodynamique. L’arrêt de l’utilisation des produits chimiques a été entamé par le père de Cécile et Amélie au vu de l’état de santé de leur grand père souffrant d’Alzheimer. Leur oncle étant homéopathe, la famille a voulu essayer d’appliquer les méthodes d’homéopathie à la vigne. Les deux filles étudient alors et voyagent entre Vancouver et la Floride. De retour sur leurs terres, c’est comme une évidence. Ce vignoble à taille humaine leur permet d’apporter une attention toute particulière à la vigne.
Elles obtiennent la certification AB et Demeter afin de valoriser le travail en biodynamie entrepris par leurs parents. Elles appliquent les connaissances qu’elles ont apprises à l’école et lors de différents voyages. Elles fabriquent leur propre compost, labourent la terre avec des chevaux et vinifient en fonction du cycle lunaire. Les deux soeurs se remettent en question chaque jour pour valoriser chaque élément du sous-sol afin que chaque vin soit à l’image de son terroir.
Amélie et Cécile aiment leurs vignes et les vignes leur rendent bien. Les deux soeurs vivent en harmonie avec ce que veulent nous offrir le ciel et la terre. Cette terre, elles la subliment et la laissent s’exprimer jusque dans leurs vins à la signature unique.
