Béatrice Lasserre
Cinq générations de vignerons indépendants et passionnés
Béatrice Vic-Lasserre est la 5ème génération à gérer le domaine de Preignes-le-Neuf. Avant elle, c’est son père, Georges Vic, qui a largement contribué à l’évolution du domaine en investissant dans la plantation de cépages améliorés et dans un matériel de cave toujours plus performant.
Le Domaine de Preignes-le-Neuf aurait été bâti en 1860 par Maurice Lagarrigue, Maire de Béziers de 1865 à 1870. Au départ annexe de Preignes-le-Vieux, il est entré dans la famille Vic en 1898. Le château présente la particularité, outre une architecture symétrique imposante de disposer d’un parc de 4 hectares, dimensions tout à fait exceptionnelles pour la région.
"Des vins élégants gorgés de soleil issus d'un terroir authentique"
La présence de la vigne sur ces terres remonte au moins à l’époque gallo- romaine, les vestiges d’une villa ont été mis à jour en 1964 au moment de la préparation d’une parcelle. Cette découverte montre combien la tradition viticole est forte sur ce
terroir et donne l’envie et le devoir de montrer que ces terres du sud ont des qualités exceptionnelles que seul l’amour du travail bien fait peut mettre en lumière. En 1973, le vignoble fut agrandi de plus de 40% en créant des parcelles sur des territoires du domaine autrefois dévolus à la chasse. A cette époque une telle entreprise, en pleine crise du vin en Languedoc représentait un pari un peu fou surtout lorsque l’on a planté des cépages de qualité à faible rendement.
Situé à Vias, au coeur du Languedoc, le Château de Preignes-le-Neuf domine un domaine de 200 hectares d’un seul tenant. Le vignoble s’étend en pente douce sur les coteaux du Libron. Ces coteaux argilo- calcaires sont constitués de terrasses caillouteuses de la période géologique du pliocène et du villafranchien. Ce terroir exceptionnel situé en pleine garrigue au milieu des pins et des cistes bénéficie d’un climat particulièrement propice à la culture de la vigne: un ensoleillement soutenu compensé par les entrées maritimes de la Méditerrannée. Le vignoble comporte 11 cépages différents: Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Petit Verdot et Marselan pour les rouges (80% du domaine) et Chardonnay , Viognier et Vermentino (Rolle) pour les blancs.
Béatrice conduit son domaine de manière raisonnée. La protection du vignoble et de l’environnement a depuis toujours été une priorité. Pour ce faire, elle dispose de fiches détaillées pour chaque parcelle précisant les types de traitements à effectuer, le dosage, les dates, etc, afin de pouvoir suivre avec précision le parcours des raisins, de la parcelle à la bouteille. Le but final étant de produire dans les meilleures conditions des raisins sains et de qualité pour obtenir après vinification un produit optimal.
