Catherine Leymarie - Thoilliez
Une tradition familiale depuis 1945
Dès sa plus tendre enfance, Catherine accompagne son grand-père dans les vignes. C’est là, au milieu des rangs, qu’il lui transmet son savoir-faire et son amour du métier. Pourtant, rien ne la prédestinait à prendre sa succession, si ce n’est leur passion commune pour la viticulture et leur attachement au domaine familial. Représentante de la quatrième génération, elle perpétue avec passion l’héritage familial en préservant les valeurs qui ont façonné le domaine depuis ses débuts.
« Précurseur dans une viticulture raisonnée. »
“L’histoire du Château Puy-Razac commence lorsque l’arrière-grand-père de Catherine, Pierre Thoilliez, quitte le Nord de la France pour une nouvelle vie dans le Bordelais. Dans les années 1940, il acquiert six hectares de vignes au sud de Saint-Émilion, sur le lieu-dit Puits-Rasat, baptisant son domaine Puy-Razac en référence au lieu-dit. Son fils, Guy, rejoint rapidement l’exploitation. Pendant près de 45 ans, il gère le vignoble avec rigueur et passion. Après des études commerciales et un voyage en Amérique du Sud, Catherine retourne à la propriété familiale. Après le décès de son grand-père en 1997, elle prend naturellement la succession, complétant son apprentissage avec des formations spécialisées.
Sous sa direction, le Château Puy-Razac entre dans la modernité, adoptant des techniques culturales respectueuses de l’environnement. Le domaine est précurseur dans une viticulture raisonnée, avec une certification HVE et l’utilisation majoritaire de produits bio. Catherine veille avec dévotion sur le vignoble, appliquant des méthodes rigoureuses pour obtenir un raisin de qualité. Le vignoble de 7 hectares, situé au cœur de l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, bénéficie d’un terroir sablo-argileux et d’un encépagement original, avec une forte proportion de cabernet franc.”
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